[Alpha_Ultra]

Я думаю, самое время поговорить о тортиках.
Шварцвальд и захер знают все, но я покажу вам сейчас ещё популярные немецкие торты и пироги, которые до переезда в Германию мне были не знакомы. О популярности я сужу по тому, что они есть в каждой кондитерской, а в магазинах продаются замороженные версии и готовые смеси, куда просто надо добавить жидкие ингредиенты.
Ссылки на рецепты я тоже дам, но на немецкие сайты, и гугл-транслейт вам в помощь И если что, я эти рецепты не делала, так что без понятия, что по ним получится.

Marmorkuchen
Начнём с самого простого - мраморный кекс. Половина теста ванильная, половина шоколадная. Ну, в общем, тут даже нечего добавить, кекс как кекс. Очевидно, основная проблема это как его сделать не сухим, потому что все рецепты, которые я листала, обещали, что с вот именно этим рецептом кекс будет невероятно сочным. Ну окей...




Karottenkuchen
Тоже простенько - морковный пирог. Но эти самые морковные пироги настолько популярны, что даже специальные декоративные марципановые морковочки для них продают. Вот вы видели где-то декоративные бананчики или клубнички? И я нет, а морковочки есть! Одно это уже означает, что пирог заслужил упоминания.




Kalter Hund
"Холодная собака". Наверное, из-за этого поэтичного названия в магазинах такое не продают, сколько я видела. Это скорее что-то из серии "сделай сам". Зачем что-то делать из печенья, если его можно просто есть, как оно есть, для меня загадка, но может этот рецепт специально существует для того, чтобы туда кокосовое масло класть, ведь что-то же надо с этим маслом делать.




Maulwurfkuchen
Торт, призванный изображать остатки жизнедеятельности крота. В смысле, песочные горки. Вот этот рецепт я думаю испробовать в скором времени, он достаточно простой даже для меня, и там куча сливок, это фактически всё, что мне надо от торта.




Russischer Zupfkuchen
Гибрид чизкейка и шоколадного кекса, где куски шоколадного теста распределяются по периметру чизкейка и получается эффект шкуры неубитого жирафа. Вкусная штука, но готовить сложновато, в рецепте пишут, что это лёгкий уровень, но меня им не обмануть!




А теперь медленно переходим от того, что может кто-то ещё может испечь дома к тому, что нереально без столетнего обучения у тибетских монахов-кондитеров. Не спрашивайте, где таких найти, это секретные знания, недоступные рандомным людям.

Donauwelle
"Дунайские волны". Поэтичное название, интересно, чем именно волны реки мотивировали покрывать торт толстенным слоем шоколада, это такой комментарий об экологии? Лучше бы толстый слой сливок...




Bienenstich
Один из моих любимых тортиков, особенно когда прослойка в нём из сливок, а не из пудинга, но в целом пудинг тоже пойдёт. Но сама печь такой я не пробовала, по понятным причинам лени и отсутствия профессионализма.




Lübecker Marzipantorte
Марципанный торт из Любека. Моя первая встреча с этим тортом была для меня шоком, тогда я ещё не знала, что можно торты упаковывать в такую наволочку из марципана. Это сейчас я посмотрела 11 сезонов The Great British Bake Off и меня ничем не удивить. Хотя нет, если кто-то такое дома сделает, я удивлюсь.




Frankfurter Kranz
И наконец, "Франкфуртский венец", оргия вишенок в масляном креме. Вот теперь когда я это написала, мне кажется, это была не очень хорошая метафора, но штош. Это я не пробовала, но я масляной крем и не люблю, так что не горю желанием.





Фоточки из Гугла, если надо, проставлю всюду копирайты

@темы: Германия, нямка, золотой фонд

Comments

[Маруца]

мне часть из них знакомы по все той же эстонской книге мраморный кекс и франкфуртский венец там точно были, но последний выглядел как-то проще, а моя мама его пекла в свое время еще проще
жираф заинтересовал, сохраню себе.
...кстати, сахарные бананчики и малинки вполне себе существуют, не раз видела в Ашане

[Alpha_Ultra]

Маруца, я ту книгу не читала, на самом деле, так что для меня всё это новость XDD Но наверняка можно всё это как-то модифицировать для домашнего пользования и сделать рецепты попроще.

Значит у вас там интереснее с украшениями для тортов, тут больше всё какие-то тематические - мячики футбольные там, сердечки, всё такое.

[Горбач]

Морковный торт - мой любимый уже много лет. Не решилась его сама готовить, я вообще не фан кондитерить, но какой же замечательный!

Russischer Zupfkuchen

выглядит, как огонь, хочу попробовать и не хочу готовить хД

[Маруца]

Alpha_Ultra, я тебе больше скажу, погуглила сейчас, что есть в специализированных магазинах, и там было, среди прочего, вот это:

сложно представить, зачем. на торт типа "морковная грядка, разрытая поросенком"?

[Alpha_Ultra]

Горбач, я пробовала приготовить, в целом ничего получилось, но не так вкусно, как на картинках смотрится XD

В этом вечная проблема, есть хочется, а готовить нет XDD

Маруца, может на юбилей какому-нибудь фермеру

[Маруца]

Alpha_Ultra, как вариант там еще ослик был, может где-нибудь еще и трактор притаился, не удивлюсь

[trimpa]

самое время поговорить о тортиках

ну да, ну да, на ночь глядючи))((
нравятся мне ваши описания)

Зачем что-то делать из печенья, если его можно просто есть, как оно есть, для меня загадка, но может этот рецепт специально существует для того, чтобы туда кокосовое масло класть, ведь что-то же надо с этим маслом делать.

"Холодная собака"

в принципе понятно, что холодная потому что из холодильника, но выглядит название странно, и совсем не ясно, от чего плясал ассоциативный ряд создателя)

по фоточкам кротовый и волны ябысъел

погуглила сейчас, что есть в специализированных магазинах, и там было, среди прочего, вот это

омг
почему свинка такая... полосатая. напоминает о нашинкованной свинье с эмблемы магазинчика в хк. и почему рядом с мухомором (?))

[[chuchundra]]

Kaltes Hund если я не путаю родом из послевоенных времен. Изначально был придуман фирмой лябниц в Ганновере типа "как использовать наши печеньки, а в 50-60 получил распространение из доступности и в пронцепе это аналог итальянского шоколадного салями в Италии, ежа в Британии и мозаики в греции. А hundэто отсылка к слову hunt/hund - и значит не собака как многие думают, а ящик на колесах, вагонетка.
Мы иногда делаем - если охота сладенького и лень печь.

[marsi]

мраморный кекс по виду похож на советский шахматный пирог



а Maulwurfkuchen - на "Муравейник"

[Tarvalon]

Хочу теперь чаю с тортиком)

[-Anhen-]

Волны и марципановый торт с удовольствием бы попробовала
Вообще такой пост завлекательный - хочется прямо сейчас бежать в ближайшую кондитерскую, и неважно, что там ассортимент совсем не такой

[Горбач]

Alpha_Ultra, там часть сласти в сливочном креме, а мне его уже нельзя как тыщу лет хДДД
Да, реально проблема моей жизни хД

[Маруца]

[chuchundra],

Kaltes Hund если я не путаю родом из послевоенных времен.

а, это многое объясняет. во многих европейских странах (или во всех?) есть такие штуки, возникшие от нехватки денег и продуктов, а потом оставшиеся как ностальгия типа "любимый торт моей бабушки".

marsi,

мраморный кекс по виду похож на советский шахматный пирог

только делается в разы проще, не надо ничего резать и промазывать, просто наливаешь одно тесто, второе и художественно смешиваешь

а "муравейник" и подобные я встречала не раз на кондитерских ютюб-каналах как способ спасти поломавшийся бисквит.

[Alpha_Ultra]

Маруца, трактор было бы вообще круто XD Хотя украшения в виде машинок я видела, может и трактор тогда не удивительно XD

trimpa,

ну да, ну да, на ночь глядючи))((

я не говорю, что это я специально, но ХДД

нравятся мне ваши описания)

спасибо

в принципе понятно, что холодная потому что из холодильника, но выглядит название странно, и совсем не ясно, от чего плясал ассоциативный ряд создателя)

ну вот хот-дог тоже как-то не очень понятно почему так называется ХД

по фоточкам кротовый и волны ябысъел

да и остальные там неплохие

[chuchundra],

типа "как использовать наши печеньки

но почему нельзя их просто взять и нормально съесть ХДД

А hundэто отсылка к слову hunt/hund - и значит не собака как многие думают, а ящик на колесах, вагонетка.

это как-то тоже не сильно много проясняет...

Мы иногда делаем - если охота сладенького и лень печь.

за то время, пока это всё в холодильнике стоит, можно было бы кучу печенья испечь ХДД

marsi,

мраморный кекс по виду похож на советский шахматный пирог

шахматный пирог выглядит гораздо сложнее, представляю, как надо заморочиться собирать этот узор О_О

а Maulwurfkuchen - на "Муравейник"

мне всегда казалось, муравейник это такое со сгущёнкой...

Tarvalon,

Хочу теперь чаю с тортиком)

очень понимаю эти чувства)))

-Anhen-,

Волны и марципановый торт с удовольствием бы попробовала

марципановый классный торт, если есть возможность, то рекомендую!

хочется прямо сейчас бежать в ближайшую кондитерскую, и неважно, что там ассортимент совсем не такой

у вас там наверняка тоже полно всяких вкусняшек

Горбач,

там часть сласти в сливочном креме, а мне его уже нельзя как тыщу лет хДДД

эх, это обидно

Да, реально проблема моей жизни хД

[Лёша Кириллов]

какие все классные. ни один не пробовала, но торт с кучей сливок тоже теперь хочу))

[wrong moon]

ААА, хочу попробовать всё, так вкусно выглядит! Спасибо за пост, очень интересно) Да ещё и с рецептами, надо хоть что-нибудь попробовать сделать уже XD

[J.Jey Will]

Комментарии прекрасны!
Надо тоже приготовить торт. Когда-нибудь. Когда у меня наконец появится время.

[Alpha_Ultra]

Лёша Кириллов, я бы вот тоже прямо сейчас от тортика не отказалась XD

wrong moon, я рада, что было интересно почему бы и не попробовать, некоторые из этих рецептов не такие и сложныe!

J.Jey Will, спасибо

На зимние праздники, в общем, скорее всего XDD

[J.Jey Will]

Alpha_Ultra,

На зимние праздники, в общем, скорее всего XDD

Нееет, я умру ждать так долго.

[-Anhen-]

Alpha_Ultra,

у вас там наверняка тоже полно всяких вкусняшек

Это да

[Alpha_Ultra]

J.Jey Will, ну тогда придётся как-то найти время XD

-Anhen-, это хорошо, вкусняшки никогда не помешают!

[keitha.]

Торт, призванный изображать остатки жизнедеятельности крота.

Ору

Марципанный торт

Люблю марципан, так что этот тортик мне показался самым аппетитным
А вообще, хорошо, что я эту подборку увидела не в ночи, а днём и на сытый желудок

[Alpha_Ultra]

keitha.,

Да, марципан это отличная штука! Хотя поначалу мне этот торт казался слишком сладким...

Эх, мой злодейский план не сработал

[keitha.]

Alpha_Ultra,

марципан это отличная штука!

Нямка

мой злодейский план не сработал

Сделай потом ещё подборочку

[Alpha_Ultra]

keitha.,

Сделай потом ещё подборочку

тортики кончились, больше не из чего подборку делать XDD

[keitha.]

Alpha_Ultra, ну не вотпрямщас, а со временем что-нить новое вкусное появится

[Alpha_Ultra]

keitha., посмотрим, может и появится

[keitha.]

Alpha_Ultra,

[Diary best]

Alpha_Ultra, мы совершенно пропустили вашу ссылку! Очень извиняемся

[Alpha_Ultra]

Diary best, ничего, бывает Спасибо!